关于云冈石窟2023年五一开放时间的具体信息，现在还无法得知。因为五一假期距离现在还有一段时间，而且受疫情和其他因素的影响，旅游景区的开放时间也可能会有所变化。建议您在出行前多关注官方渠道的信息，例如云冈石窟官方网站或官方微信公众号，以了解最新的开放时间和相关规定。另外，出行时也请注意防疫措施，遵守景区的规定和要求，保护好自己和他人的健康。