炖法如下：

1. 将人参用清水清洗干净，然后放入冷水中浸泡15-30分钟。

2. 将人参捞出，放入锅中加热油炸至表面金黄。

3. 加入适量的水，慢火煮20-30分钟左右，或者加入一些蔬菜一起炖煮即可。