材料：

虾仁500g，生姜适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，料酒适量，糖适量，酱油适量，醋适量，盐适量，油适量

步骤：

1.准备好虾仁，用温水加一点盐拌匀浸泡20分钟左右，捞出洗净备用；

2.准备葱姜蒜和辣椒，切成小末；

3.将热锅凉油，将花椒用中火炒香，捞出花椒，将生姜、葱、蒜、辣椒放入锅里，用小火煸炒出香味；

4.煸炒出香味后，加入料酒、糖、酱油、醋、盐翻炒均匀；

5.加入虾仁，翻炒至虾仁变红变硬；

6.最后，淋上一点香油即可。