首先，将青蛙去皮、去内脏，洗净后切块。加入适量姜片、料酒腌制片刻。

然后，在高压锅中倒入适量水，放入腌制好的青蛙块，加入适量盐、酱油、冰糖、香叶、八角等调料，混合均匀。

盖好压力锅盖，将火候调至大火，待锅中出现气息后转小火，煮约20~25分钟，关火等自然排气后开盖即可。此时，一锅美味的高压锅青蛙就完成了，营养丰富，肉质鲜嫩多汁。