1、准备黄花鱼。

2、把葱姜蒜切碎。

3、把黄花鱼收拾干净，划刀。

4、热油，爆香葱姜蒜。

5、放入黄花鱼。

6、先后烹入料酒醋。

7、加适量的生抽。

8、加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟。

9、翻面再炖制3分钟。

10、加少量味精提鲜。旺火收汁后，即可关火。

11、出锅装盘，点缀后即可上桌。