一般建议1个小时左右。

红糖发糕是一种常见的美味糕点，在制作红糖发糕面粉时，需要醒发一段时间，这个过程能够使面团柔软、有弹性，制作的食材蓬松、有嚼劲，而醒发的时间需把握，以免时间过长，导致发酵过头，出现回软、发酸等情况，一般来说，面团用白湿布盖上发酵1个小时左右为好。