甘蔗黄的和紫的各自有其独特的风味和特点。甘蔗黄的甜度较高，口感比较细腻，而紫的甘蔗则略带有一点颜色的香气，口感稍微粗糙一些。对于喜欢甜食的人来说，甘蔗黄可能更受欢迎；而喜欢口感丰富的人可能更喜欢紫的甘蔗。总的来说，每个人的口味不同，所以并不能一概而论哪种甘蔗更好吃。重要的是要尝试并体验不同种类的甘蔗，找到自己喜欢的那一种。