在医疗过程中，患者的病历是非常重要的医疗文件，其中包括患者的主诉、现病史、既往史、个人史、家族史等信息。这些信息是医生诊断和治疗疾病的重要依据，必须保持真实、准确和完整。

其中，患者的发病史时间是病历中非常重要的一项信息，因为它直接关系到疾病的诊断和治疗。如果患者的发病史时间被更改，可能会影响医生的诊断和治疗决策，甚至可能导致医疗事故的发生。

因此，按照医疗规范和相关法律法规的要求，病历中的发病史时间是不允许被更改的。如果患者或其家属认为病历中的发病史时间有误，应该及时向医生提出，并进行核实和更正。同时，医生也应该遵守医疗规范和相关法律法规的要求，确保病历中的信息真实、准确和完整。