准备食材：

大白菜、大蒜、干辣椒段、生抽、陈醋、盐、白糖、淀粉、食用油

具体做法：

1.先把大白菜的叶子扒下来，叶子清洗干净，把白菜帮和白菜叶子分开，白菜帮用刀拍一拍，方便入味，斜刀切成片。

2.白菜叶子用手撕成小块。

3.准备几颗大蒜切成蒜片，再准备一点干辣椒段。

4.下面调个料汁，碗里加一勺生抽，加两勺陈醋，加少许的食盐和半勺白糖，再加半勺淀粉搅拌均匀。

5.起锅烧油，下入蒜片和干辣椒段爆香，爆香后下入白菜帮，白菜帮炒至断生后加入白菜叶子，白菜叶子炒熟后倒入料汁，汤汁收浓后出锅装盘即可。