材料：鱼、虾、蟹等海鲜500克，葱、姜、蒜各适量，辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、糖、盐各适量。

步骤：

将海鲜清洗干净，切成适当大小。

锅中加入适量的油，放入切好的葱、姜、蒜炒香。

加入海鲜翻煎，煎至两面微黄。

加入适量的辣椒粉、花椒粉，翻煎均匀。

加入适量的酱油、醋、糖、盐，翻煎均匀，让海鲜充分吸收调料的味道。

最后加入适量的水，煮沸后转小火慢煮10分钟。

煮好后，将海鲜捞出，放入盘中，撒上一些葱花、香菜即可。