金店始于沈记银铺，创于嘉庆25年（公元1820年）。嘉庆25年即公元1820年，沈烨老先生于广东虎门开设“沈记银铺”，为“金店”的原雏店铺，是以诚信、量足、料纯名扬四方。

道光19年即公元1839年，沈福沈禄兄弟接手“沈记银铺”，时值林则徐虎门销，机缘巧合沈福与林则徐相识，满腔爱国热情的沈福深受林则徐赞赏，沈福将“沈记银铺”托付弟弟沈禄经营，弃商从戎，并参与虎门禁，从而参与优先次鸦片战争。