准备材料：糯米500克、酒曲3克、凉白开50克、菊花数朵。

糯米浸泡一夜，取出沥干，蒸熟后待饭微温，拌入酒曲，搅拌均匀后倒入适量凉开水，将米搅散后入瓮中密封两三日成醅。

菊花取其花瓣，入水洗净放入竹筐，待水份挥发。

将干净的菊花倒入醅内，搅拌均匀后密封，最后密封好存放一个星期就可以拿出来品尝。