1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、桂圆肉、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

2.糯米、黑米洗净后置锅中，先用小火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冰糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，待瓜肉熟后， 将其放入米粥锅中蒸约10分钟即可。