水射流切割的速度是一个复杂的问题，因为它受到多种因素的影响，包括水射流的压力、喷嘴的直径、材料的特性等。

在一般情况下，水射流切割是在压力高达400MPa下进行的，射流从直径0.1mm~0.2mm的喷嘴中以速度达100m/s射出。然而，实际的速度可能会根据具体的工作条件、设备配置以及切割材料的不同而有所变化。

此外，水流切割流速计算公式通常基于水流的压力和管道的直径来进行推导，公式为V = (2P/ρ)^0.5，其中V表示水流的流速，P表示水流的压力，ρ表示水的密度。这意味着水流的流速与水流的压力成正比，与水的密度成反比。

因此，要确定水射流切割的具体速度，需要考虑多种因素并进行相应的计算或测试。如果你需要更精确的数据或特定条件下的速度信息，建议咨询水射流切割领域的专家或查阅相关的技术文档。