搅拌站给客户少发料这种情况，确实应该有相关部门进行监管。

首先，从商业伦理和法律法规的角度来看，少发料属于违约行为，可能违反了消费者权益保护法和合同法等相关法规。因此，国家的相关执法部门，如工商局、市场监督管理局等，有权对此类行为进行监管和处罚。

其次，搅拌站所属的行业协会或者自律组织也可以对此类行为进行监管。这些组织通常会制定一些行业规范和自律准则，对于违反这些准则的行为，可以采取一些惩罚措施，如警告、罚款、取消会员资格等。

总之，搅拌站给客户少发料这种行为是应该受到监管的。相关部门和组织应该加强监管力度，维护市场秩序和消费者权益。同时，搅拌站自身也应该加强自律，遵守法律法规和行业规范，确保产品质量和服务质量。