选择硅胶捏捏胶水的度数，需要考虑到自己的手感和需要制作的模型的细节程度。通常来说，硅胶捏捏胶水的度数越高，弹性越好，但可塑性和粘性会降低，适合制作细节较为简单的模型。

而低度数的硅胶捏捏胶水可塑性和粘性较高，适合制作需要细节表现和复杂形状的模型，但弹性较差。因此，选择硅胶捏捏胶水的度数需要根据自己的需要来定。