打顶控高也是柿子树的生长发育过程中比较重要的一环，需要在柿子树生长得过高的时候，及时的用剪刀剪去其生长得最旺盛的顶点部分，剪去这些顶芽以促使柿子树生长出更多的侧芽，萌发出大量的枝条，增加最终的果实产量。