忻州蒸肉是忻州地区的传统美食，以猪肉为主料制成，香味扑鼻，口感鲜美。制作过程中，要先选用新鲜的瘦肉，蘸上配制的秘制调料，放入竹篮中蒸制而成。蒸肉口感柔嫩，肉质鲜美，加入豆腐、豆皮等食材，更能增添食欲。顺口溜说：“忻州蒸肉，香气四溢，风味独特，滋味鲜美，肉质柔嫩，异乡游客必品尝。”

可见其美食的口碑在当地及外地都颇高。