张毅，男，1952 年出生，湖北钟祥人，本科学历，湖北省特级教师，中式烹调高级技师，湖北烹饪大师，资深级注册中国烹饪大师，湖北楚菜研究院特聘研究员，全国餐饮业一级评委，湖北省职业技能鉴定高级考评员，中国绿色饭店（餐饮）注册高级评审员。现任荆门市烹饪酒店行业协会会长、荆门市美食文化研究所所长、湖北省烹饪酒店行业协会特邀副会长、湖北省食文化研究会副会长