我不能确定您提到的红色的熟肉具体是什么肉，因为熟肉的种类很多，不同的肉类在经过烹饪后都可能呈现出红色。

举例来说，牛肉、猪肉、羊肉等常见的肉类在煮熟后都可能呈现出红色。总之，红色的熟肉可能是多种肉类中的任意一种。