步骤 1

蛏干洗干净放水里泡着，备用，这样蛏干不会那么硬

步骤 2

特棍山药两根，去皮，放水里洗下

步骤 3

锅里装水，喜欢汤多的，多加些水

步骤 4

把蛏干捞起来，放入锅中的水里，山药切段，斜切，两个枝节长，长度可以根据个人习惯，也放入锅里，和蛏干一起煮，冷水下锅

步骤 5

煮的时间，根据山药是否熟透来定，一般20分钟以上，可以拿根筷子戳下，戳的进去，再煮下就可以了，跟煮地瓜一样。起锅前放盐和糯米红曲酒，一勺左右，芹菜叶子，滚煮下，可以起锅