在临沂，如果您想在夜市摆摊，您需要向当地的城市管理部门（也称为城管部门）申请。这些部门通常负责管理和规范城市内的各种商业活动，包括夜市。

具体的申请流程和所需材料可能因地区而异，因此建议您直接联系当地的城管部门或相关政府机构，以获取详细的信息和指导。您可以通过电话或电子邮件与他们联系，或者亲自前往他们的办公地点进行咨询。

在申请之前，您还需要了解当地的夜市摆摊规定和要求，以确保您的经营活动符合相关法规和标准。这些规定可能包括摊位的位置、大小、经营时间、卫生标准等。通过了解和遵守这些规定，您可以更好地融入当地商业环境，为顾客提供优质的服务和产品。