桂平西山洗石庵素菜，原为西山洗石庵僧尼日常吃用的菜食，历史久远，选料讲究，制作技艺独特精细，素菜素炒，原汁原味，形象逼真，光鲜亮丽，色香味美。2020年，洗石庵素菜制作技艺，入选第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目保护名录。