“聚十三烤肉店”的创始人卢刚，曾是一位“网红”，因为平常在工作上非常上心，常常因为工作繁忙而没有时间吃饭。和大多数北京人一样，在食堂的饭菜早已吃腻了，而平时争分夺秒的北京人常常也需要等待外卖。

正是因为这些事件的启发，卢刚想到了一招，就是自己开一家店。正是因为这样的想法，他开始萌生出了要打造一个针对18——58岁在职工的大众群体的外卖品牌。