“西胪莲藕”出名不是因为品种，而是由于其特殊的生长环境。西胪镇地处潮汕“榕江”入海口，那里有广阔的桑田地，每年都要多次经历海水返潮倒灌，所以出产的莲藕粉糯可口，回味无穷！