九江双蒸酒具有独特的酒香和口感，是一种香型白酒。开瓶前要轻轻摇晃酒瓶，使其中的酒成分混合均匀，然后打开瓶盖。

启动后，要先开小火，把酒瓶放到酒炉上加热，同时盖上酒瓶盖子。

当酒开始冒气泡时，调至中火，继续加热。

待酒开始沸腾时，将火调至最小，翻转酒瓶，使酒气蒸发。在整个过程中要保持瓶盖紧密，以免外界杂质污染酒质。

最后，等酒瓶内的酒气完全散发出来，即可享用纯正的九江双蒸酒了。