羊腿抓饭是一道具有典型新疆风味的美食。首先将羊腿剁成小块，然后在锅中加入葱、姜、大料等调料和适量水，煮至羊肉变软。

接着加入抓饭和胡萝卜丝、洋葱丝等蔬菜，翻炒数分钟。

最后加入盐、辣椒粉等调味料，炒匀即可。这道羊腿抓饭香浓味美，口感鲜美，而且还能增强身体免疫力，非常适合成长中的青少年食用。