千张豆皮补钙，千张是用大豆制作而成的。大豆本身就含有很高的钙，并且千张在制作的过程中还会添加含钙凝固剂，所以千张的含钙量会比大豆高很多，另外豆浆豆汁，这些含钙量相对于来讲比较低。千张属于传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。