【制作主料】：洋姜1-3斤

【制作调料】：盐3-4勺、白糖2-3勺、小米辣3-4个、大蒜3-4瓣、辣椒面1勺、白酒1勺、白芝麻1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把洋姜用清水浸泡10分钟，把顶上的泥巴泡软，这样容易清洗干净。

【步骤二】：洋姜泡完后，然后用牙刷把洋姜刷干净，冲洗几遍捞出来把水控干，改刀切成4毫米左右厚的片，放入露眼的框中，放太阳下，晒干水分。

【步骤三】：洋姜晒蔫，晒至半干，放入盆中，同时放入2勺盐和2勺白糖。

【步骤四】：然后用手，不停的抓揉，把洋姜的姜油抓出来备用。

【步骤五】：把清洗干净的小米辣和大蒜剁成末。

【步骤六】：然后把蒜末和小米辣放入洋姜中，同时放入辣椒面1勺、白酒1勺、白芝麻1勺，继续抓拌均匀。

【步骤七】：把抓拌均匀的洋姜装入无污染、干燥的罐头瓶子中，放入冰箱中腌制半个月，就可以开吃啦！