北京城区拥有丰富的传统小吃文化，每一种小吃都承载着老北京的历史和文化。以下是一些著名的北京传统小吃：

1. 艾窝窝：这是一种历史悠久的地道风味小吃，颇受大众的喜爱。

2. 驴打滚：又称豆面糕，是北京传统小吃中的古老品种。其制作方法是将蒸熟的黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上短沙馅 (也可红糖)卷起来，切成100克左右的小块。

3. 天福号酱肘子：位于西直门内大街的天福号，以其“黑红油亮”，“软烂入味”， “肥而不腻”的酱肘子而闻名。尤其在立春和立秋时，许多北京人都会去他家购买酱肘子。