食用碱是一种碱性物质，它的确有去除猫砂气味的作用。猫砂气味主要来自猫的排泄物和尿液，这些物质会在空气中散发出难闻的味道。而食用碱可以中和这些有机物质，从而减少或去除它们的气味。不过需要注意的是，食用碱是一种强碱性物质，不能直接使用，应该按照说明书使用，并且要避免接触皮肤和眼睛，以免造成危害。