不能。米酒酸了说明制作步骤有些不正确，发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处。

且在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会酸，有可能还会是臭的，因此不能饮用。