原料：筒子骨、红辣椒、大蒜、大蒜叶、干辣椒、姜、植物油、盐、花椒、生抽、老抽、蚝油。

做法步骤：



第1步、下酒。



第2步、食材准备好。



第3步、筒子骨加入清水放少许香醋，大火炖二十分钟。



第4步、炖好的骨头捞出来，骨头汤可以做酸辣汤、丝瓜汤或者炒蔬菜时添加。



第5步、炖好的筒子骨冷却。



第6步、把筒骨从汤里捞出来，剔下肉，用手撕碎，或者切片。



第7步、热锅放油，干辣椒、花椒、蒜粒、姜丝炒出香气。



第8步、加入红辣椒、蒜白。



第9步、加入拆骨肉大火翻炒。



第10步、肉肉金黄色加入盐、老抽。



第11步、加入蒜叶、蚝油拌匀。



第12步、香辣可口。

小贴士：

炖好的筒子骨冷却切片或者手撕成块。