蜀香酱肉调料包腌制酱肉的方法如下：

1. 首选二刀肉，将其改成4厘米左右的厚片。

2. 二刀肉不要沾生水，用高度白酒均匀涂抹在肉的表面，这样既可以杀菌，还可以增香去异味。

3. 酱肉调料六斤肉只需一袋酱料，均匀地涂抹在肉上面，放入盆中封上保鲜膜，腌制6天，每天给它翻个面。

4. 腌制6天后，取出晾晒七八天即可。