熬冻子的时间因人而异，一般建议熬至少2-3个小时。熬的时间越长，冻子的口感会越软烂，口感和味道也会更好。但是煮得时间过长，冻子可能会烂掉，影响口感。因此，在熬冻子时需要注意火候，根据自己的经验和口感调整熬的时间。

判定熬好的冻子通常可以通过它的外观、口感和弹性来判断，如果表面能挑起，而且有一定的弹性，中心也能完全煮熟，那么就可以收起来享用了。