中国。

生鱼片很多人喜欢吃一般人都觉得他是来源于日本，其实生鱼片是最早在唐朝时就已经有这种吃法。生鱼片起源于中国，它在中国的历史非常悠久，在周朝的时候，已经有吃生鱼片的记载了。当时的生鱼片叫做鱼脍。吃鱼片的最高峰期是在唐代。