九层塔菜具有四棱茎，上部长且多少枝分布，叶片宽大而香气浓郁。一般在9月份收获，除去泥沙后洗净，切段，晒干后可食用。

它具有很多用途，如去除菜肴中的腥味，起到提鲜的作用，同时也有一定药用。

九层塔栽培前景不错，价格适中，种植环境要求排水良好、肥沃、疏松的砂质土或腐殖质土，适合在每年3-4月份在南方种植，4月底到5月初在北方种植。