下面是制作三合面油饼的简单做法：

材料：

- 面粉：2杯

- 温水：适量

- 盐：适量

- 花生油或植物油：适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一个大碗中，慢慢地加入温水搅拌，直到形成一个柔软的面团。如果面团过干，可以再加一些水；如果太湿，可以加一些面粉。

2. 将面团放在工作台上，用手揉搓几分钟，直到面团光滑有弹性。

3. 将面团分成若干小份，并用擀面杖把每个小面团擀成薄圆形饼皮。

4. 在平底锅中倒入适量的油，烧热。

5. 将擀好的饼皮放入锅中，用筷子或者铲子轻轻地按压面饼，使其膨胀变薄。

6. 等待饼皮底部变得金黄酥脆后，翻转饼皮继续煎另一面，直到两面金黄酥脆。

7. 取出油饼，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

8. 重复以上步骤，直至使用完所有面团。

三合面油饼可以搭配各种配料，如煎蛋、火腿、生菜等。根据个人口味添加即可。享用美味的三合面油饼！