1、腌制原料

瘦肉清洗干净，擦干水分，剁成肉末，加入料酒、鱼露、生抽、老抽、蚝油、食盐、砂糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌着30分钟。

2、烤制肉干

烤箱提前预热180度，瘦肉放进烤箱中，烤15分钟左右。

3、重复烤制

取出肉干，在两面刷上蜂蜜水，再烤制5分钟左右，六安肉干就制作完成。