可以在蒸之前在上面均匀的抹一层食用油，这样蒸出来就不会粘连了。

另外在制作莜面的时候最好用开水来烫，搅拌成雪花状之后用手进行揉面工作，接着搓成细长条，再切成小剂子揉成圆形，然后将两头揉尖，准备好其它配菜，一起在锅里蒸一段时间就可以了食用了，面条也不会粘到一起。