炒鱿鱼尖要使其既好吃又嫩，有几个关键步骤。

首先，选用新鲜的鱿鱼尖，处理干净后切段。

其次，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻。

接着，大火预热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入鱿鱼尖快速翻炒，至变色。

最后，加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。这样炒出的鱿鱼尖既鲜嫩又美味。