大连夏家河子飞蟹，来自于江苏省淮安市独特的“蟹灵水”，是淮安以及夏家河子地区最受欢迎的特色小吃。它以大小，口感，味道，营养价值等方面，一直都受到消费者的喜欢，因此淮安市内有大量的经销商将这种飞蟹从淮安运往大连夏家河子，在当地进行销售。