其做法如下：

材料：酸菜、粉丝、猪肉末、姜末、蒜末、葱花、干辣椒、花椒、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、料酒。

步骤：

1.酸菜洗净，切成细丝；粉丝用温水泡软，捞出沥干水分备用。

2.热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。

3.加入猪肉末煸炒至变色，加入酸菜丝翻炒均匀。

4.加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，至酸菜变软。

5.加入粉丝，继续煮5分钟左右，至粉丝熟透。

6.加入适量盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、料酒调味，搅拌均匀。

7.出锅前撒上葱花即可。

这道吕小厨酸菜粉口感酸爽，开胃解腻，非常适合作为家常菜食用。