1.准备100g的绿豆，有机绿豆和普通绿豆都可以。将绿豆放进碗中，倒入清水浸泡一夜。第二天等绿豆的皮破开，就能开始生豆芽了。

2、准备一个大盆或者蒸锅，上面放上一个多孔的滤盆或者蒸笼，然后铺上一块湿过水的棉布（或者毛巾），将泡好的绿豆捞出控水，平铺在棉布上，在绿豆上面再盖上一块纱布；

3、往盆中倒水，水的量不要太多，只需将棉布完全打湿，并且在底部留有一点点的水就可以了，水千万不能没过绿豆，不然很容易发霉；

4、在最上面盖上不透光的盖子或者布，放在阴凉处，每天换一次水，注意不要见光。受温度和湿度的影响，一般3-5天就能开吃啦。