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潞酒以当地优质高粱原料，用优质大麦，小红豆制成大曲为糖化发酵剂，其工艺为地缸分离，室温发酵，清蒸续渣，经分段接酒，潞酒无色透明，清香醇正，棉柔醇厚，余香较长，味厚回甜，而且其最独特之处在于有独特的梨花香气。