水煮开大滚的时候放冰糖

最好是在水煮开大滚的时候放糖,放的时候顺时针搅拌那样就不会粘底。

但这也要看是什么糖水。如果是指甜品的那个糖水，那当然是先放水啦！但是，如果是用来做其他的糖水，例如，是用来做花生糖的糖水，那就没有必要放水了，直接把白糖放锅炒，它会慢慢融化，最后就会变成没有添加剂的糖水了！