野生蜂蜜是指采集自天然森林、荒野、山区等自然环境中花粉和花蜜，而非经人工加工的蜂蜜。由于采集环境不同，不同地区的野生蜂蜜呈现出独特的风味和色泽。

比如，草本植物的蜜蜜呈深棕色，口感浓郁；森林植物的蜜蜜呈深红色，味道清香。常见的野生蜂蜜有枫树蜜、红豆杉蜜、牛奶树蜜、蒲公英蜜、火棘蜜等，这些蜂蜜不仅口感丰富，而且富含营养成分，具有补气养颜、润肺止咳等功效。