7式蛋挞是一种非常受欢迎的葡式甜点，下面是制作方法：

材料：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：80克

- 牛奶：250毫升

- 香草精：1茶匙（可选）

- 塔皮：适量（可以自制或购买现成的）

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到混合均匀。

3. 如果喜欢香草味，可以在混合物中加入香草精。

4. 将塔皮放入蛋挞模具中，用手指轻轻按压塔皮，使其与模具贴合。

5. 将蛋液倒入塔皮中，填充至八分满。

6. 将蛋挞模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到蛋液凝固并呈金黄色。

7. 取出蛋挞，稍微冷却后即可享用。