木耳洋葱炒鸡蛋

原料：

柞水木耳、洋葱、鸡蛋、小葱、油、盐、料酒

做法：

1、将柞水木耳用温水泡发，之后将其清洗干净，放入滚水中焯水，之后捞出浸泡在凉白开里，备用；

2、洋葱洗净，将其切成洋葱丝，备用；小葱洗净，切成葱末，备用；

3、鸡蛋打散，加入适量料酒去腥、一点点盐调味后，备用；

4、取一口干净的锅，往锅内放入少许多一些油，烧热到六七成时加入鸡蛋，将其滑炒至半熟的状态，盛出；

5、在炒完鸡蛋的锅里再加入少许油，烧热后倒入洋葱丝进行煸炒，一直炒到洋葱丝出香味后倒入焯过水的柞水木耳继续翻炒，翻炒约2-3分钟后加入半熟的鸡蛋继续炒，等其完全成熟后加入少许盐调味，即可出锅。装盘时可撒少许葱花点缀。