将青香蕉放入纸袋中，加入苹果或梨，并且封口。这是因为苹果会释放出乙烯气体，可以刺激香蕉的催熟。

将袋子放在室温下24-48小时，香蕉就会变黄。或者将香蕉放在关闭的微波炉里，加热20-30秒，温度会刺激香蕉内部的乙烯产生并加速催熟。用这两种方法可以快速催熟青香蕉，味道也会更好，但是记住要监控催熟过程，以免过度熟化。